Con il caldo arriva anche il desiderio di preparare dei piatti freschi e veloci, che siano però nello stesso tempo anche sani e gustosi. Cosa proporre dunque come antipasto o per un secondo veloce, che stuzzichi l’appetito e non appesantisca? I rotolini di zucchine e Cosciotto SOLO COSÌ sono una soluzione veloce e perfetta!
È sufficiente affettare le zucchine in modo che siano abbastanza sottili da arrotolarsi facilmente, ma non troppo così che non si sfaldino: possiamo ad esempio aiutarci con una mandolina regolabile. Disponiamo le fette così ottenute su un tagliere, intanto prendiamo il formaggio spalmabile e aggiungiamo dell’erba cipollina, meglio se fresca, a pezzetti. Stendiamo il formaggio con l’erba cipollina sulla zucchina, quindi passiamo alle fette di Cosciotto SOLO COSÌ. Se lo desideriamo, possiamo aggiungere sottili fette di altri formaggi morbidi per dare ancora più gusto al piatto.
Ora che abbiamo sistemato il ripieno, non ci resta che arrotolare le zucchine fino a formare dei rotolini e fermarli con una forchettina da aperitivo o con uno stuzzicadenti. Un filo di olio extravergine di oliva, pepe se di vostro gradimento, et voilà: l’antipasto è servito!